Kopi Arabica Full Washed Temanggung Biji kopi dengan proses full wash akan banyak sekali tahapan pencucian, pada awalnya ketika buah kopi sudah panen, kemudian memasukkan buah kopi tersebut ke dalam bak berisi air untuk memisahkan buah-buah kopi tersebut. Akan terlihat ada yang tenggelam dan yang mengapung,
jika buah kopi yang sudah matang maka akan tenggelam dan yang belum matang akan mengapung. Kemudian selanjutnya memisahkan biji kopi dari buahnya, dan umumnya menggunakan mesin.
Tapi walaupun sudah memisahkan biji kopi dari buahnya, masih ada buah kopi yang melekat di biji kopi, sehingga perlu dilakukan metode fermentasi dan juga pencucian dengan air agar buah menjadi lunak dan mudah untuk terpisah dari biji kopi secara sempurna.
Bagaimana proses pencucian lengkapnya?
Biji kopi yang pada proses basah masuk ke proses pemisahan (sorting). Pada langkah ini memasukkan biji kopi ke dalam air dan jika biji kopi mengapung berarti biji kopi tersebut cacat. Biji kopi cacat tersebut kemudian memisahkan dari biji kopi lainnya
Perbedaan yang paling mencolok antara bilas penuh dan bilas setengah adalah jumlah air yang digunakan, dan tentunya karakteristik rasa keduanya juga berbeda. Pencucian penuh cenderung memiliki bodi yang ringan dan lebih asam dibandingkan pencucian setengah.
Apa rasa hasil proses pencucian lengkapnya?
Untuk melakukan Fermentasi full wash pada suhu ruangan dalam wadah goni bag sehingga menghasilkan cita rasa yang kuat, dasar kopi yang ringan dan halus, karakter yang bersih, ringan, buah-buahan dan tingkat keasaman yang cukup tinggi.
Berapa Harga Kopi Temanggung
PRICELIST KOPI KEMASAN 100 Gram
Pertama Berikut Harga Kopi Robusta
- Robusta Strong 17.500
- Robusta Natural. 25.000
- Robusta Lanang 30.000
- Robusta Wine 30.000
- Arabika Fullwash 35.000
- Arabika Natural 40.000
- Arabika Honey 40.000
- Arabika Yellow Caturra 40.000
- Arabika Lanang 40.000
- Arabika Wine 50.000
- Arabika Honey Anaerob 50.000
- Arabika Luwak 40.000
ESPRESSO BLEND
Arabika: Robusta per Kg
70% 30% 195.000
50 % 50 % 185.000
30 % 70 % 160.000
20% 80% 155.000
100 % Arabika 295.000
Ulasan
Belum ada ulasan.